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島嶼「慢」魚
Island Slow Fish.
有一種「慢魚」?
慢遊，只為更認識在地。透過海鮮街的實際踏察，認識當季漁獲，藉由深入地方的食魚教育，認識海洋生物的生態習性、漁產捕撈方式，並由職人帶領如何選魚、處理烹調，進而認識在地討海文化與其經濟物產，從日常生活串起與永續海洋的連結。
課程目標
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發掘漁船外觀特色功能。
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發現海洋資源的興衰演變。
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認識和平島常見海鮮。
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說出台灣海鮮永續9原則。
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意識到漁業資源保護的重要性。
適用對象：高年級；親子家庭
教學場域：和平島公園
課程時間：4小時
港口博物館
．30 Min．
從港口走讀中發現正濱漁港的前世今生。
海海人生
．10 Min．
和平島北海岸鏢旗魚曾極勝一時，從鏢旗魚的沒落，海洋文化的失傳，發現海洋環境的變化。
漁市體驗
．60 Min．
來場漁市體驗和魚販互動，認識和平島在地魚種及餐廳的常見海鮮，並依循提示購買當月「慢魚選我」的魚種。
慢魚選我
．50 Min．
從產地到餐桌，實際的烹飪「慢魚選我」的魚種，仔細認識魚的外觀特徵，創做出屬於自己的「慢魚」料理。
慢魚講古(永續海洋)
．60 Min．
享用慢魚料理的同時，回顧和平島的漁業發展故事，從中理解漁民的辛勞與漁業的興衰。藉由永續海鮮9原則，了解如何透過消費選擇，吃出永續的海洋。
|活動回顧|
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